Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото

Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 951

15

Фото Лангет из свинины


Ингредиенты:

Готовим лангет

Лангет готовят из свиной или говяжьей вырезки. Этим и отличается лангет от любого другого мяса (антрекота, например, который готовят из спинной части), нарезанного ломтиками и отбитого перед жаркой. Название идет от франц. languette «язычок», отбитые кусочки мяса действительно выглядят как язычки.

Готовится быстро и просто, главное — найти хороший кусок вырезки, именно от этого будет зависеть качество и вкус приготовленного мяса. Подают лангет с любым гарниром — традиционно это зелёный горошек, отварная и прогретая морковь, политая маслом или жареный картофель. Или без гарнира — просто с овощным салатом или свежими, маринованными овощами и фруктами.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для жарки лангета взять свиную вырезку, панировочные сухари, соль, перец, масло для жарки.

Для жарки лангета взять свиную вырезку, панировочные сухари, соль, перец, масло для жарки.

Мясо нарезать поперёк волокон на кусочки-язычки, толщиной 1,5-2 см. Накрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молоточком с двух сторон до 1 см.

Мясо нарезать поперёк волокон на кусочки-язычки, толщиной 1,5-2 см. Накрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молоточком с двух сторон до 1 см.

Кусочки посолить и поперчить.

Кусочки посолить и поперчить.

Запанировать в сухарях. Можно жарить и без панировки — я делала пару панированных, пару — без панировки.

Запанировать в сухарях. Можно жарить и без панировки — я делала пару панированных, пару — без панировки.

Разогреть сильно сковороду с маслом, быстро выложить мясо на сковороду.

Разогреть сильно сковороду с маслом, быстро выложить мясо на сковороду.

Жарить на сильном огне около 3 минут с каждой стороны.

Жарить на сильном огне около 3 минут с каждой стороны.

Лангеты выложить на блюдо, а на сковороду добавить 1-2 ложки воды или бульона и прокипятить, полить получившимся соусом мясо при подаче.

Лангеты выложить на блюдо, а на сковороду добавить 1-2 ложки воды или бульона и прокипятить, полить получившимся соусом мясо при подаче.

Смотрите также:

Отбивные

Лучшие рецепты категории "Свиные":

ПЕРВАЯ ПОЛОСА

2 4 3

3

4

2

5

3

6

Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Еще не зарегистрированы?Регистрация

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Уже регистрировались? Вход

Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 52
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 71
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 2
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 83
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 36
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 50
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 79
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 66
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 99
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 67
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 28
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 61
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 49
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 96
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 26
Лангет из говядины в духовке - пошаговый рецепт с фото 53

Похожие новости:

  • Как быстро сшить длинную юбку выкройка
  • Как в офисе сделать строку
  • Как сделать свою метку в инстаграме
  • Крупная моторика своими руками
  • Фото девушка и парень делают это