Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы

Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 973

Многие из нас любят полакомиться вкусным десертом с добавлением шоколада. Чего только не предлагают кондитеры: торты, желе, пудинги, пироги, вафли, трубочки и много всякой вкуснятины в шоколадной глазури! И если раньше шоколад считался божественной пищей, то сегодня такое лакомство снизошло к нам на землю и его приготовление стало доступным и простым в домашних условиях. Каждая хозяйка хочет удивить своих гостей или побаловать домочадцев изысканной выпечкой или десертом.

В этой статье вы узнаете о том, как готовится глазурь шоколадная для торта. 

Простая шоколадная глазурь для торта: рецепт с фото

Глазурь из шоколада можно без особых усилий приготовить в домашних условиях. Для того чтобы глазурь приобрела шоколадный вкус, необходимо добавлять какао. Многие хозяйки на протяжении долгих лет пользуются самым простым рецептом приготовления глазури, и он не теряет своей популярности. К тому же, особых затрат для создания вкусного десерта вам не придется понести, ведь все ингредиенты вполне доступные и недорогие. 

Простая шоколадная глазурь для торта

Состав:       

  • сахар-песок – ½ ст.;
  • вода кипяченая – 3 ст. л.;
  • какао-порошок – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Возьмите отдельную посуду и высыпьте в нее сахар.Приготовление шоколадной глазури
  2. Затем добавьте необходимое количество какао и влейте кипяченую или отфильтрованную воду.Соединение всех компонентов
  3. Все компоненты хорошенько перемешайте и поставьте посуду на умеренный огонь.
  4. Постоянно помешивая сахарно-шоколадный сироп, доведите смесь до кипения.
  5. После полного растворения сахарного песка и появления пузыристой шапки отставьте глазурь в сторону и дайте ей остынуть. За это время приготовленная смесь должна хорошо загустеть.Лучшая шоколадная глазурь для торта
  6. После полного остывания простая шоколадная глазурь готова к использованию. Ею можно не только украшать торт, но и использовать в качестве начинки для заварных пирожных.

Опытные хозяйки разнообразили рецепты приготовления шоколадной глазури. Вкуснейшее украшение для торта или начинку для пирожных можно приготовить с добавлением сметаны или крахмала. Особой популярностью пользуется зеркальная глазурь. Давайте рассмотрим каждый рецепт более подробно.

Как приготовить глазурь из какао с добавлением сметаны?

Именно рецепт приготовления глазури из шоколада с добавлением сметаны пользуется небывалой популярностью среди кондитеров и домохозяек. По способу приготовления такая глазурь считается очень простой, а по вкусу она напоминает настоящий шоколад.

Как приготовить шоколадную глазурь с добавлением сметаны?

Состав:

  • масло сливочное слегка размягченное – 2 ст. л.;
  • какао-порошок – 3-4 ст. л.;
  • сахар-песок – 3-4 ст. л.;
  • сметана любой жирности – 100-120 г.

Приготовление:

  1. Возьмите отдельную посуду (кастрюлю, миску или сотейник) и выложите в нее сметану, сахарный песок и какао-порошок. Все компоненты хорошенько перемешайте с помощью венчика, ложки или миксера.Соединение компонентов глазури
  2. Подготовленную смесь поставьте на умеренный огонь и варите, постоянно помешивая.
  3. После закипания к сметано-шоколадной смеси добавьте слегка размягченное сливочное масло и продолжайте варить глазурь.
  4. После того как масло сливочное растворится без остатка, сваренную глазурь нужно отставить с огня и дать ей немного остынуть.
  5. Слегка теплой глазурью следует оформить торт. Она охлаждается очень быстро и при этом сильно густеет, поэтому используйте именно слегка теплую глазурь для украшения кондитерских изделий.

Украшаем тортик холодным способом с помощью крахмала

Если вам нужно срочно приготовить вкуснейший десерт, а на заваривание глазури вовсе нет времени, то вы можете сделать начинку или украшение для торта холодным способом. Для этого опытные хозяйки используют крахмал. Благодаря его свойствам глазурь густеет без варки и ее можно использовать как для горячей, так и для охлажденной выпечки. Тем более что для приготовления такой глазури вам не потребуются молочные продукты.

Как приготовить шоколадную глазурь с добавлением крахмала?

Состав:

  • вода кипяченая (чуть теплая или слегка охлажденная) – 3-4 ст. л.;
  • сахар-песок (лучше пудра) – 3-4 ст. л.;
  • крахмал столовый картофельный – 1-2 ст. л.;
  • какао-порошок – 3-4 ст. л.

Приготовление:

  1. Возьмите отдельную глубокую посуду и выложите в нее сахарную пудру, которую
  2. лучше предварительно просеять.Сахарная пудра
  3. Затем добавьте какао-порошок и столовый крахмал. Все сухие компоненты тщательно перемешайте.
  4. После этого влейте нужное количество воды и хорошенько взбейте получившуюся смесь.
  5. В процессе вымешивания глазурь загустеет и будет готова к использованию.
  6. Если вам потребуется большее количество глазури, то вы можете пропорционально увеличивать массу добавляемых компонентов.Вымешивание шоколадной глазури

Блестящая зеркальная глазурь

Зеркальную глазурь в быту хозяйки называют блестящей. Такая глазурь станет поистине королевским украшением любого изделия и превратит приготовленную вами выпечку в кондитерский шедевр. Готовить ее обязательно нужно с добавлением горького шоколада, лучше всего выбирать тот, который содержит большее количество какао.

Шоколадная зеркальная глазурь для торта

Состав:

  • сливки с большим процентом жирности – 80-90 г;
  • горький шоколад – 50-60 г;
  • вода кипяченая – 150-160 г;
  • какао-порошок – 80-90 г;
  • желатин рассыпной или листовой – 8-9 г;
  • сахарный песок – 250-260 г.

Приготовление:

  1. Для начала подготовьте желатин. В отдельной посуде размешайте его с водой и дайте ему разбухнуть. Выполняйте все действия в соответствии с инструкцией производителя, отображенной на упаковке.Подготовленный желатин
  2. В отдельной емкости смешайте сахарный песок с какао-порошком.Сахарный песок с какао-порошком
  3. К полученной смеси добавьте сливки и кипяченую или отфильтрованную воду.
  4. После тщательного перемешивания всех компонентов поставьте емкость на умеренный огонь и дождитесь, пока глазурь закипит. Не забывайте о том, что ее нужно постоянно помешивать.
  5. Как только глазурь закипит, уберите ее с плиты.
  6. Измельчите горький шоколад: его можно нарезать кусками или натереть на терке.Измельченный горький шоколад
  7. Измельченный шоколад добавьте к заваренной смеси, а затем влейте желатин. Все компоненты хорошенько перемешайте.
  8. Получившуюся смесь процедите через марлевый отрез или сито.
  9. После остывания зеркальная или блестящая глазурь готова к использованию.

Советы кулинаров

Итак, шоколадная глазурь уже приготовлена, торт или пирожные выпечены, осталось только украсить кондитерское изделие и можно подавать его к столу. Всем хозяйкам хочется, чтобы их маленький кулинарный шедевр стал поистине авторским и чем-то особенным.

Опытные кондитеры делятся своими секретами и небольшими хитростями, как правильно украшать торт заваренной глазурью. И мы с удовольствием вам их поведаем:

  • шоколадная глазурь перед применением обязательно должна хорошенько остынуть, поскольку теплая или горячая смесь может стекать с выпечки или ложиться неравномерно;
  • чтобы глазурь покрывала кондитерское изделие равномерно, постарайтесь наносить ее слоями с помощью специальной лопатки: сначала по всей поверхности торта или пирожного тоненьким слоем, а затем пройдитесь еще несколько раз;
  • если вы готовите глазурь холодным способом, то ее рекомендуется наносить на поверхность кондитерского изделия незамедлительно, поскольку со временем она сильно затвердеет и не сможет равномерно распределиться по коржам;
  • сверху глазурь можно украшать дроблеными орехами, кокосовой стружкой, мармеладными кусочками, сухофруктами, желе - все зависит исключительно от рецепта выпечки и ваших вкусовых предпочтений;
  • если вам нужно нанести на глазурь украшения из масляного крема, то дождитесь, пока она полностью застынет;
  • если вы наносите глазурь на корж, смазанный кремом, то присыпьте его сверху какао-порошком или пудрой.

Читайте также:

Существует огромное количество рецептов приготовления глазури различными способами. На сегодняшний день шоколадная глазурь остается одним из актуальных украшений выпечки в известных кондитерских домах. Создайте свой шедевр и украсьте выпечку вкусной и изысканной глазурью. 

Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 45
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 70
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 71
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 52
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 57
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 16
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 75
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 67
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 6
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 44
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 47
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 2
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 85
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 64
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 2
Украшение торта самые красивые торты от Бабушки Эммы 26

Похожие новости:

  • Как писать на день рождения поздравления с
  • Прическа боб у звезд
  • Открытка на юбилей 50 лет
  • Фото дружбы дети и животные
  • Лёгкие торты в домашних условиях