Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар

Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 285

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Может ли быть что-то лучше домашнего хлеба? Готовим вкусный и ароматный пшенично-ржаной хлеб в духовке.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 300 г

Мука ржаная - 150 г

Солод ржаной ферментированный - 1 ч.л.

Дрожжи сухие - 7 г

Соль - 0,5 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Вода - 250 мл

  • 219 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Пшенично-ржаной хлеб в духовке Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Много хлеба не бывает, поэтому я опять к вам с рецептом хлеба! :-) В этот раз будем печь пшенично-ржаной хлеб с добавлением ржаного солода. Он дает особый дух!


Хлеб получается с уверенной корочкой и нежным мелкопористым мякишем.


Для приготовления пшенично-ржаного хлеба в духовке подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для пшенично-ржаного хлеба в духовке


Смешиваем оба вида муки, дрожжи, солод и соль. Добавим теплую воду и мед.

Влить в муку воду и мед


Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 30-40 минут.

Замесить тесто


Вот так выглядит тесто спустя отведенное время.

Подошедшее тесто


Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем. Формируем батон (или шар - как ваша душа пожелает), выкладываем на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом (у меня - ткань). Накроем полотенцем и оставим в теплом месте на 30 минут.

Сформировать из теста батон


Через полчаса смазываем хлеб водой, присыпем мукой, острым ножом или лезвием сделаем косые надрезы.


Отправляем хлеб в разогретую до 250 градусов духовку (на дно духовки ставим миску с водой или кладем несколько кубиков льда - это будет пар). Выпекаем пшенично-ржаной хлеб в духовке 20 минут, затем уменьшаем температуру до 200 градусов и выпекаем еще минут 30.


Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

Сделать надрезы


Пшенично-ржаной хлеб в готов.


Сразу же снимаем его с противня и полностью остужаем на решетке.

Фото пшенично-ржаного хлеба в духовке


Вот такой он в разрезе.


Приятного аппетита!

Рецепт пшенично-ржаного хлеба в духовке

Пшенично-ржаной хлеб в духовке

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Вместо меда можно взять сахар в тех же пропорциях.
  • Вместо воды вполне можно использовать, например, сыворотку.

Смотрите также

Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке

Пшенично-ржаной хлеб в духовке

Пшенично-ржаной хлеб с дижонской горчицей

Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке

Белый творожный хлеб в хлебопечке

Белый хлеб с чесноком

Хлеб на творожной сыворотке

Тостовый хлеб

Черемуховый хлеб

Французский багет

Батоны на сухом молоке

Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке

Бездрожжевой хлеб из ржаной муки

Хлеб пшенично-ржаной, с отрубями

Бородинский хлеб в хлебопечке

Хлеб Linz

Дрожжевой кукурузный хлеб в духовке

Порционный хлеб на сливках

Сладкий хлеб «Пятнистый»

Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире

Суп с гречкой и картошкой

Салат из репы с морковью и яблоком

Чана Масала

Пасхальное печенье «Зайчики»

Тесто для чебуреков на воде и маргарине

Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке

Пирог с клубничным вареньем

Кекс без масла и маргарина

Постный шоколадный манник с какао

Заливной хлеб

Черемуховый хлеб

Пита домашняя

Ржаной хлеб в хлебопечке

Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке

Луковый хлеб в духовке

Чиабатта (быстрый рецепт)

Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 72
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 88
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 10
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 2
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 58
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 88
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 64
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 70
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 36
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 84
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 57
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 2
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 25
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 25
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 1
Домашний хлеб в духовке: быстрый рецепт Чудо-Повар 83

Похожие новости:

  • Букет пионов из конфет своими руками пошаговое
  • Как сделать построить туалет на даче
  • Школу своими руками журналы
  • Фото поля и луговых цветов
  • Вязания крючком чехол на телефон